Przygotowanie:

W piekarniku, na blaszce upiec w całości dużą czerwoną paprykę. Kiedy będzie puszczać soki wyjąć, wyrzucić gniazda nasienne, zdjąć skórkę. Sparzyć dużego pomidora i zdjąć skórkę. Pokroić niedużą cebulkę. Wszystko przełożyć do wysokiego pojemnika i rozetrzeć blenderem na puree. Doprawić do smaku solą, pieprzem, i ulubionymi ziołami ( np. bazylią). Można dodać odrobinę chili, dla zaostrzenia smaku.