Kurczak curry w stylu „Cochin"
Kurczak curry w stylu „Cochin"
przepis
Na więcej osób
Składniki dla 4 osób:
750 g fileta z kurczaka
2 łyżki oleju arachidowego
200 ml mleczka kokosowego
2 ząbki czosnku
duży kawałek imbiru ok. 20g
1 czerwona papryka chili
½ limonki (otarta skórka i sok)
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczki kminku
1 łyżeczki kminku
Sól
2 cebule dymki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 paczka McCain World Selection „Indian Style"
< 30
przeciętny
na codzień
Drób
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200°C i przygotować frytki McCain World Selection "Indian Style" zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Kurczaka pokroić na duże kawałki. Obrać czosnek i imbir i razem rozgnieść.
Paprykę przeciąć na pół, usunąć nasiona, pokroić w kostkę.
Dymkę umyć i pokroić w plasterki. Kurczaka podsmażyć na oleju arachidowym, wymieszać z imbirem, czosnkiem, papryką chili, kurkumą, kminkiem i kolendrą.
Dodać otartą skórkę z limonki. Dusić na wolnym ogniu przez 5 minut podlewając mlekiem kokosowym. Po ok. 3 minutach dodać plasterki cebuli.
Przyprawić do smaku świeżą drobno posiekaną kolendrą, solą i sokiem z limonki.
Podawać w towarzystwie frytek McCain World Selection "Indian Style".
