Polędwiczki drobiowe
Polędwiczki drobiowe
przepis
Na więcej osób
Składniki dla 2 osób:
500 g McCain 1·2·3 Frytki Karbowane
2 filety z piersi kurczaka ( ok 200 g)
10 plastrów szynki parmeńskiej
1 olej do smażenia
8 szt. mini kuleczek mozarella
8 szt. Pomidorków koktajlowych
8 listków bazylii do dekoracji
sól
pieprz
1 Patyczki drewniane lub wykałaczki
300 g twarogu
1 mleko
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanych świeżych ziół tymianek, bazylia, oregano
1 szczypta mielonej kolendry
1 szczypta ziół prowansalskich
sól
pieprz
1 dojrzałych pomidorów
1 szalotka
1 ząbek czosnku
1 limonka
1 gałązka kolendry
sól
pieprz
1 cukier
1 sos Worcester
30-60
średnio trudny
uroczyste chwile, Przekąska / przyjęcie
Drób
Przygotowanie:
Pierś kurczaka pociąć w 10 równych pasków. Każdy pasek owinąć plastrem szynki parmeńskiej. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć z każdej strony zrolowane w szynkę filety i pozostawić jeszcze przez chwilę na mniejszym ogniu. Doprawić pieprzem do smaku.Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki. Nabijać po kolei na wykałaczkę połówkę pomidora, kulkę mozarelli i połówkę pomidora. Doprawić do smaku wg. uznania.
1•2•3 Frytki przygotować w piekarniku zgodnie z instrukcja podana na opakowaniu i podawać razem z polędwiczkami drobiowymi i szaszłyczkiem z pomidora i mozarelli. Dekorować listkami bazylii.
Śródziemnomorski dip serowy:
Twaróg połączyć z mlekiem i rozprowadzić na gładka masę. Dodać świeże zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz doprawić kolendrą ziołami prowansalskimi sola i pieprzem.
Pomidorowa salsa z kolendrą:
Pomidory umyć, przelać gorąca wody i zdjąć skórkę, pokroić w drobną kostkę. Szalotkę i czosnek obrać i drobno posiekać. Kolendrę drobno posiekać. Przełożyć całość do miseczki i doprawić sokiem z limonki, cukrem, solą i pieprzem oraz sosem Worcester.
